15일 오후 서울 종로구의 한 카페에서 넷플릭스 오리지널 예능 시리즈 '흑백요리사' 제작진(김학민 PD, 김은지 PD, 모은설 작가)과 인터뷰를 진행했다. 이날 총 3개 타임의 인터뷰가 진행되었는데 타임마다 20여개의 매체의 취재진이 참여했을 정도로 프로그램의 인기를 실감케 했다. 통상 마지막 타임의 인터뷰는 참여하는 매체가 많지 않지만 그 역시도 총 19개 매체의 취재진이 함께하며 뜨거운 열기의 현장을 입증했다.
실제로 '흑백요리사'는 공개 직후 4주간 대한민국을 온통 신드롬에 몰아넣으며 굿데이터코퍼레이션 펀덱스(FUNdex)에서 발표된 10월 1주차 TV- 통합 조사 결과 드라마와 비드라마 통틀어 3주 연속 1위를 차지했다. OTT 예능 최초 한국 갤럽 '한국인이 좋아하는 프로그램' 9월 조사에서 1위를 기록하며 화제의 중심에 섰다.
먼저 '흑백요리사'는 화려한 라인업으로 눈길을 끌었다. 스타 셰프 최현석과 국내외로 유명한 여경래, 레전드로 통하는 에드워드 리 등은 물론 국내에서도 많은 관심을 받고 있는 라이징 셰프들이 함께했다.
김학민 PD는 "캐스팅하기 어려웠던 분이 많다. 작가진이 진흙 속의 진주를 찾아주셨다. 밤새가면서 작업하셨다. 지원은 5~600분 정도 하셨다"고 말문을 열었다.
그러면서 "최현석 셰프가 제일 캐스팅하기 어려웠다. 하하 최 셰프님에 준할 정도로 어려웠던 분은 없다"고 너스레를 떨었다. 또 "정지선 셰프님도 고사를 많이 했다. 전화로 1시간을 설득했다. 반면에 여경래 셰프님이나 에드워드 리 셰프님은 흔쾌히 하겠다고 해주셨다"고 덧붙였다.
캐스팅뿐만 아니라 요리하는 과정에서도 신경을 많이 썼다. 김학민 PD는 "만들어진 요리는 심사위원 2명만 딱 먹어보고 폐기했다. 애초에 심사에 쓰이는 요리로만 사용했다. 제작진이 먹어보면 평가할 수 있는 요소가 생길 수 있어 잡음이 나올 거라 생각했다"라며 "쓰이지 않은 식재료들은 버려지지 않도록 냉장 보관에 최대한 신경 썼다. 고기의 방, 생선의 방의 경우 도축업자와 수산업자분이 대기하다가 처리한 후 소분해서 제작진들이 나눠 가졌다. 기부할 생각도 했는데 괜히 음식물이 상해 탈이 나면 피해드리는 거라 생각했다"고 밝혔다.
블라인드 맛 평가 과정에서도 차별화된 아이디어를 내기 위해 노력했다. 모은설 작가는 "맛으로만 평가한다는 프로그램의 의도를 드러내기 위해 '안대'가 필요했다. 백종원 선생님은 하도 안대를 풀었다 썼다 하니까 눈이 얼얼하다고 하셨다"라고 말했다.
제작진은 시즌2가 확정된 것에 대해서도 감사함을 드러내며 제작 방향을 아주 살짝 스포했다. 김은지 PD는 "시청자분들의 피드백이 적극 반영될 것이다. 선호하셨던 부분과 선호하지 않으셨던 부분이 있지 않나. 그 부분을 충분히 알고 있다. 셰프님들의 진검승부를 좋아하셨던 것 같고 팀전을 연속해서 진행하는 걸 선호하지 않으셨다. 잘 반영해서 사랑받는 프로그램이 되도록 하겠다"고 언급했다.
김학민 PD 역시 "시즌2에서 방출은 없을 것이다. 하하. 어떤 반응이든지 간에 주시는 피드백은 다 소중하다. 싫어하신 부분은 최대한 시즌2에 반영하지 않을 예정이다"라고 너스레를 떨었다.
시즌2는 내년 하반기 공개를 목표로 제작된다. 시즌1을 진두지휘한 스튜디오슬램(대표 윤현준)의 김학민, 김은지 PD와 모은설 작가가 한 번 더 의기투합해 한층 업그레이드된 요리 계급 전쟁을 선보일 계획이다.
류예지 텐아시아 기자 ryuperstar@tenasia.co.kr
© 텐아시아, 무단전재 및 재배포 금지
관련기사
