심해 홍게, 단단하고 담백한 홍게 속살의 향연... 짜지 않아 손이 계속 가는 맛('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

제철 맞은 강릉 심해 홍게가 눈길을 끈다.

12일 밤 방송된 SBS ‘생방송 투데이’ 속 코너 ‘고수뎐’에서는 강릉 심해 홍게가 소개됐다.

살이 꽉 차게 오른 홍게에 전복, 회, 각종 해산물까지 한번에 맛볼 수 있는 홍게 한상은 손님들의 젓가락질을 연이어 불렀다. 특히 먹을수록 담백하고 단맛이 나는 홍게는 짜지 않아 먹어도 먹어도 질리지 않았다.

또한 바닷물과 민물에서 짠기를 완전히 뺀 홍게는 그대로 쪄내 자연의 맛을 더했다. 곁들여나오는 짜지 않은 간장 게장 또한 별미였다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr