[텐아시아=오원경 인턴기자]
명란
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명란젓을 이용한 특급 비법이 공개됐다

10일 케이블채널 올리브TV ‘비법’에서는 윤종신,김풍,김준현,정상훈,강남이 명란젓을 이용한 요리 비법을 전수 받는 모습이 그려졌다.

이날 방송에는 패션지 에디터 최태형이 전수자로 출연했다.

공개된 요리 주제 ‘명란밥’을 본 출연진들은 처음에는 “이게 뭐냐..비법이 아닌 B법으로 가야한다”며 다소 실망한 모습을 보였다.

하지만 명란밥을 맛보고난 후에는 “정말 맛있다””구운 마늘과의 조화가 기가 막힌다”고 연신 감탄해 그 맛을 궁금하게 만들었다.

특급 명란밥의 재료는 명란젓,밥,마늘,올리브유,버터 로 매우 간단하다. 우선 마늘 2개를 편 썰고 명란젓은 반을 자른다. 팬에 올리브유 2바퀴를 두르고 마늘이 노릇해질 정도로 튀긴 후 따로 건져 놓는다. 이때 마늘은 갈색빛이 돌면 바로 건져야 한다. 그 다음 마늘향이 밴 기름에 명란젓 한 덩이를 올리고 약불에 뒤집어가며 단단해질때 까지 6분간 굽는다. 마지막으로 잘 구워진 명란젓을 0.5cm로 썰어 밥위에 얹고, 버터1/2과 구운 마늘을 첨가해 비벼먹으면 된다.

전수자의 비법을 참고해 명란밥을 만들어 본 정상훈은 “정말 간단했다”며 “그런데 명란을 구울 때는 기름을 충분히 하는게 좋겠다”고 말했다.

오원경 인턴기자 wonti920@
사진.올리브TV’비법’ 방송화면 캡쳐

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