'집밥 백선생' 백종원, 된장찌개 환상궁합 노각무침 레시피 공개

tvN '집밥 백선생' 노각무침

[텐아시아=오세림 인턴기자] ‘집밥 백선생’ 백종원의 노각무침 레시피가 공개됐다.

지난 23일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’은 된장찌개 편으로 방송됐다.

이날 방송에서 백종원은 된장찌개와 환상 궁합을 이루는 노각 무침 레시피를 공개하며 시선을 끌었다. 이날 백종원은 감자칼로 늙은 오이 노각의 껍질을 벗긴 후 노각을 반으로 잘라 안의 씨를 긁어내고 얇게 썰었다. 이어 얇게 썬 노각을 소금에 절여놓고 쪽파, 고춧가루, 간마늘, 깨, 설탕, 고추장 등을 넣어 양념장을 만들었다.

이어 백종원은 절여뒀던 노각을 물에 씻으며, 노각을 소금에 절인 이유는 탱탱해지게 하기 위해서라고 설명했다. 백종원은 씻은 노각의 물기를 밴 후 준비된 양념장과 노각을 손으로 잘 무쳤고, 마지막으로 참기름을 조금 뿌려 완벽한 노각무침을 완성했다.

오세림 인턴기자 stellaoh@
사진. tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면