[텐아시아=김지혜 인턴기자]
미식회4
미식회4
초밥 장인 첫 번째로 안효주 셰프가 소개됐다.

6일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는 미식 내공의 절정인 초밥 편이 방송된 가운데, 게스트로 배우 윤세아와 패션디자이너 김석원, 신동헌 편집장, 초밥 장인 최지훈 셰프가 출연했다.

이날 방송에서는 가게 소개 대신 셰프들이 소개됐다. 첫 번째로 소개된 안효주 셰프는 일본 만화 ‘미스터 초밥왕’ 번외 한국편의 등장인물 모델로 등장한 전력이 있는 36년 경력의 초밥 장인 주인공. 최지훈 셰프는 “선배님이지만 그런 에너지를 어디에서도 본 적이 없다”라고 언급하기도 했다.

안효주 셰프는 “초밥은 밥만 맛있어도 안 되고 생선만 맛있어도 안 되고 여러 가지 요소들이 다 맞아 떨어져야 한다. 오케스트라처럼 화음이 다 맞아야 한다. 저 자신이 만족할 때까지 계속 정진 하는 수밖에 없다. 자기 만족을 해버리면 거기서 끝이다”라고 자신의 확고한 철학을 드러냈다.

김지혜 인턴기자 jidori@
사진. tvN ‘수요미식회’ 방송화면

© 텐아시아, 무단전재 및 재배포 금지