해물철판구이, 수제버터에 불맛까지 입혀 해산물의 풍미작렬 ('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

해물철판구이가 화제다.

3일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘고수뎐’에서는 해물철판구이가 소개됐다.

새우, 가리비, 홍합, 주꾸미, 낙지 호롱 등 다채로운 해산물과 채소가 철판 위에서 춤췄다. 버터의 풍부한 향미와 화끈한 불 맛까지 해물철판구이는 손님들의 눈길과 입맛을 사로잡기에 충분했다.

해물철판구이의 묘미 수제 버터는 고수가 생크림을 흔들어 유지방과 버터밀크를 분리해 면포에 직접 걸러 만들었다. 또한 해물철판구이에 낙지 진액까지 넣어 풍부하고도 깊은 맛을 냈다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr