숯불 생선구이 해풍에 말려 꾸덕쫄깃→숯불향은 덤2TV 생생정보

해풍에 말려 쫄깃 고소한 생선구이가 이목을 끌었다.

10일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 코너 '환상의 꿍짝'에서는 해풍 건조 숯불 생선구이가 소개됐다.

가지미와 삼치, 고등어, 임연수까지 숯불향을 가득 머금은 해풍 건조 숯불 생선구이는 비린내가 없고 담백한 매력을 뽐냈다.

특히 구이에 쓰이는 생선들은 정성스레 주인장의 염지 과정을 거쳐 이틀 간 해풍에 자연건조시켜 특유의 꾸덕한 맛까지 더했다. 때문에 손님들에게 갈비처럼 뜯어먹는 재미도 선사했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr