연탄꽃갈비, 1cm 두둠한 꽃모양 갈비에 훈연향 입혀 '풍미 작렬'('생방송투데이')

'생방송투데이'(사진=방송 화면 캡처)

육즙 가득 머금은 연탄꽃갈비가 눈길을 끈다.

14일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘리얼 맛집’에서는 연탄꽃갈비가 소개됐다.

고기가 꽃모양으로 잘려져 나온 범상치 않은 비주얼에 손님들은 연신 카메라를 들이댔다. 연탄꽃갈비로 불리는 이 메뉴는 마블링 곱게 입은 소고기를 1cm의 두툼하게 잘라 씹는 맛은 물론 연탄 고유의 향까지 입어 풍미를 더했다.

연탄불에 제대로 구운 꽃갈비는 훈연향을 입은데다 육즙이 팡팡터져 담백함과 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있었다. 특히 고추냉이와 소금, 갓김치를 곁들이면 환상의 맛을 자랑했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr