숙성 한우, 500시간 정성이 빚은 감칠맛의 극치('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

500시간 숙성 한우구이가 화제다.

6일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘리얼맛집’에서는 오랜시간 숙성해 감칠맛이 일품인 숙성 한우구이가 전파를 탔다.

500시간 숙성을 거친 한우 꽃등심, 갈빗살, 채끝은 화롯불에 구워 부드러움과 감칠맛을 자아냈다. 특히 황태 소금을 찍어 먹으면 짠맛보다는 풍미를 더했다.

손님들은 "500시간 숙성한 투뿔 한우라서 입에서 고기가 녹는다" "입에서 고기가 사라지는 솜사탕 같다"라고 감탄했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr