'생생정보' 화덕 족발 구이, 화덕에 구워 기름기는 '쭉' 빠지고 쫄깃바삭함은 UP

'생생정보'(사진=방송 화면 캡처)

‘생생정보’ 화덕 족발 구이가 화제다.

23일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 코너 '인생 역전의 맛' 에서는 화덕 족발 구이 맛의 비결이 공개됐다.

경기도 광명시에 위치한 이곳은 갓 삶아낸 족발을 화덕에 구워내 육질의 쫄깃함과 껍질의 바삭함을 그대로 살린 게 특징이다. 주인장은 "화덕을 이용해 직화 냄새를 내보고 싶었다. 화덕에 구운 피자의 향을 살리고 싶었다"라고 밝혔다.

갱엿을 넣어 은은한 단맛을 살린 화덕 족발 구이는 하루 220만 원 이상의 매출을 올려 눈길을 끌었다.

이준현 텐아시아 기자