수요미식회' 이계한 셰프, "우동, 국물 보다는 면이 더 중요"

[텐아시아=김지혜 인턴기자]

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이계한 셰프가 우동 면이 중요하다고 밝혔다.

9일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는 추운 겨울날이면 더욱 생각나는 음식 우동 편으로 꾸며진 가운데 게스트로 박은지가 출연했다.

이날 우동을 전문으로 만드는 이계한 셰프는 “국물과 면 중에 어떤 것에 더 비중을 두냐”는 질문에 “제가 사노키 우동을 만드는 만큼 국물보다는 면에 비중을 둔다”고 답했다.

이어 그는 “저도 예전에는 우동하면 휴게소에서 먹던 달짝지근 한 국물 맛의 우동이 좋았다. 근데 사노키 우동을 접하면서 면을 딱 먹는데 국물이 우동 맛의 전부가 아니구나고 생각하게 되더라”고 전했다.

김지혜 인턴기자 jidori@
사진. tvN ‘수요미식회’ 방송화면