'집밥 백선생' 백종원, 무 없는 고등어 조림 레시피 공개

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[텐아시아=은지영 인턴기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 무 없는 고등어 조림 레시피를 공개했다.

7일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’ 8화에서는 백종원이 생선요리 비법을 네 제자 김구라, 윤상, 박정철, 손호준에게 전수하는 모습이 전파를 탔다.

이 날 방송에서 백종원은 오래 익혀야 하는 무 대신 감자를 이용한 고등어 감자 조림을 선보였다. 백종원은 양파, 감자를 넣은 후 고등어 통조림을 국물까지 그대로 넣으라고 말했다. 또한 “아이가 있는 집은 고등어를 반으로 갈라서 가시를 제거하면 좋다. 가시를 제거한 후에는 고등어 안쪽까지 양념이 잘 배도록 고등어를 뒤집어줘야 한다”며 팁을 전수했다.

백종원은 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 생강, 간마늘, 청양고추, 대파를 이용해 고등어 감자 조림의 양념을 만들었다. 양념장과 채소, 고등어와 물 한 컵을 넣고 끓인 고등어 감자 조림을 맛본 제자들은 “통조림인지 모르겠다”며 칭찬을 아끼지 않았다.

은지영 인턴기자 Jolie@
사진. tvN ‘집밥 백선생’ 방송 화면 캡처