대구볼살불고기 아귀보다 살 많고 탱글탱글 부드러운 식감의 향연2TV 생생정보

대구볼살불고기 맛집이 화제다.

17일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 코너 '택시맛객'에서는 이색요리 대구볼살불고기가 소개돼 눈길을 끌었다.

포항에만 있다는 특별한 메뉴, 대구볼살 불고기의 맛에 대해 택시 맛객은 "어두일미라는 말이 있듯이 대구 볼살은 살이 두툼한데 양념과 어우러져 특별한 맛이 난다"고 "부드럽고 탱글탱글한 식감이 그만이다"라고 소개했다.

주인장은 "울산에서 아귀 불고기를 먹어 봤는데 맛있었다"라며 "아귀보다 대구볼살의 경우에 살도 많고 발라 먹기도 쉬워서 메뉴를 고안하게 됐다"라고 밝혔다.

또한 주인장은 "머리와 아가미를 제거한 부분이 대구볼살이다"라며 "설탕이 고기를 연하고 부드럽게 해준다"고 비결을 덧붙였다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr