25일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘먹킷리스트’에서는 닭 목살구이가 소개됐다.
대중들에게는 자칫 생소한 닭의 목부위. 식감이 부드러워 사람들의 사랑을 많이 받고 있는 이 부위는 매콤함과 부드러움이 매력적이였다.
특히 철판에 채소와 닭 목살, 중식당에서 사용하는 기름을 넣어 불 맛을 살린 게 특징이었다.
치킨에 쓰는 목과 달리 길게 닭의 목부위를 쓴다는 닭 목살구이. 한 마리당 아주 조금만 나오는 귀한 부위였다. 살이 다 발라져 있는 데다 그 식감이 아주 부드러워 사람들의 사랑을 받았다. 손님들은 "볶음은 양념이 매콤하면서도 달콤하고 숯불향이 나면서 자꾸 손이 간다" "닭 목살 튀김에 닭 목살볶음까지 먹으면 한 상 차림으로 완벽하다"라고 감탄했다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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