'골목식당' 백종원, '홈 메이드' 만두 공개…"김치 없는 김치 맛" 비법은?

백종원, 직접 빚은 만두 공개
치즈롤가스집. 의문의 남성 등장

'골목식당' 스틸컷./사진제공=SBS

오늘(23일) 방송되는 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 26번째 골목 ‘중곡동 시장 앞 골목’ 세 번째 편이 공개된다.

지난주 방송에서 “15년 전 장사에 머물러 있다”는 혹평을 들은 1/2어묵집은 백종원이 “요즘 어묵집들은 어떤 스타일인지 직접 맛보길 바란다”며 ‘어묵&떡볶이집 투어’를 제안 받은 바 있다.

일주일 후, 백종원과 사장님은 다시 마주 앉았고 사장님은 “투어한 어묵집들이 본인 가게보다 더욱 고급화된 비싼 어묵을 사용한다”며 고급화된 어묵을 들여 높은 가격에 판매하고 싶다는 의사를 내비쳐 백종원을 당황케 했다. 사장님의 현주소를 깨우치길 바라며 제안한 투어에서 “어묵 비싸게 팔아도 되겠다”는 결론을 내린 사장님의 어긋난 방향성에 백종원은 "투어를 안 가느니만 못하다"고 말해 모두를 긴장케 했다.

다음 가게는 솔루션 2주 차 만에 만두 손님이 줄어든 이유를 알게 된 ‘만두없는 만둣집’으로 마성의 손맛으로 인정받은 백반과는 달리 콩나물이 들어간 독특한 만두가 혹평을 받았다. 이에 백종원은 '만두'와 '백반' 중 한 가지를 선택할 것을 권했다.

백종원은 "혹시 사장님들이 만두를 선택할까 봐 만두를 빚어왔다"며 딸의 귀여운 방해에도 집에서 직접 빚어온 만두를 공개했다. 백종원이 만들어 온 만두를 맛본 엄마 사장님은 “김치가 안 들어갔는데 김치 맛이 난다”며 놀라워했다.

마지막으로 찾은 가게는 ’치즈롤가스집‘이다. 많은 시간이 흘렀음에도 메뉴 갈피를 잡지 못하는 사장님을 위해 ‘상담요정’ 정인선이 긴급 출동했다. 사장님은 MC 정인선과 긴 대화 끝에 “평소 경양식 돈가스를 좋아한다”는 속마음을 내비쳤다.

첫 방송 당시, 아버지와 사이가 좋지 않아 연락을 끊었다고 밝혔던 사장님은 “아버지가 경양식레스토랑을 운영한 적 있어 연락해볼까 싶다”며 조심스레 이야기를 꺼냈다.

일주일 후, 치즈롤가스집 촬영에 앞서 가게에 ‘묘령의 남자’가 방문했다. 백종원보다도 먼저 돈가스 최종점검을 하러 왔다는 이 남자의 등장에 2MC는 깜짝 놀랐고, 나중에 이를 전해들은 백종원은 “꼭 만나고 싶었는데”라며 아쉬워했다. 이후 백종원은 사장님이 일주일 동안 연구한 돈가스를 맛봤는데, 그 평가는 어떨지 궁금증을 불러일으킨다.

백종원의 손길로 재탄생할 세 가게의 화려한 변신은 이날 오후 10시 35분 방송되는 ‘백종원의 골목식당‘에서 공개된다.

태유나 기자 youyou@tenasia.co.kr