13일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘먹킷리스트’에서는 개성 철렵국이 소개됐다.
이북에서 온 이색 보양식인 개성 철렵국은 이름만으로는 무슨 맛인지 가늠이 되지 않을 정도로 생소했지만 육개장과 매운탕, 닭 칼국수, 해물탕 등 다양한 맛을 내 손님들의 호기심을 자극했다.
가마솥에서 각종 민물고기를 조리용망에 넣고 푹 끓여낸 철렵국은 '냇가에서 물고리를 잡아서 끓여 먹는 국'이란 뜻으로 육수를 낸 물고기는 갈아서 영양까지 잡았다. 처음 낸 육수에 닭고기와 돼지고기, 소고기까지 각종 육고기의 육수를 내 싶은 맛을 더했다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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