10일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘고수뎐’에서는 58년 전통 석쇠불고기가 소개됐다.
고수는 오로지 부채 하나만을 연탄불을 조절해 석쇠불고기에 제대로 불맛을 입혔다. 비계 부분 역시 직화로 구워도 그을름 없이 쫄깃하고도 고소한 옛맛을 그대로 담고 있었다.
쌈을 싸먹거나 그냥 먹어도 맛있지만 특히 가락국수에 얹어 먹으면 더욱 별미였다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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