6일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘자족식당’에서는 산닭 백숙이 소개됐다.
용인에 위치한 산닭 백숙집은 쫄깃하고 탄탄한 육질의 토종닭에 한약재를 우려넣은 육수를 넣어 담백한 맛을 더했다.
특히 우리 안에 가둬 키운 닭들과는 달리 산에서 키워낸 산닭은 일반 닭과는 전혀 다른 맛을 자랑했다. 비법육수에 산닭을 압력솥에 넣어 푹 고아내 아이부터 어른까지 남녀노소의 입맛을 사로잡았다.
또한 매콤하고 달큰한 양념이 배어 입에 착착 감기는 닭볶음탕 역시 별미였다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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