'생활의 달인' 여대생 반하게 한 함박 스테이크·차슈 맛은?

[텐아시아=김유진 기자]

함박 스테이크의 달인 / 사진제공=SBS

‘생활의 달인’에서 까다로운 여대생들의 입맛을 사로잡은 여대 앞 맛집을 찾아갔다.

21일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 윤정태(31세, 경력 7년), 김휘환(37세, 경력 10년) 달인 가게의 인기 메뉴인 함박 스테이크와 차슈 덮밥을 조명했다.

두 사람의 스테이크는 고기라고 생각할 수 없게 하는 부드러운 식감을 자랑했다.

그 비법은 바로 진흙을 이용한 특별한 숙성법 때문이다. 그 숙성 덕에 입 안에서 녹는 듯한 식감으로 질리지 않고 먹을 수 있는데, 거기에 두 번의 과정을 거친 비법 소스를 더해주면 환상적인 맛을 자랑하는 요리가 완성된다고.

완벽한 요리를 위해 가게를 열기 전부터 온 정성을 다해 준비한다는 두 청년의 땀의 결실이 공개됐다.

김유진 기자 you@tenasia.co.kr