30일 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 간 고기로 속이 가득찬 숯불 햄버그스테이크가 소개됐다.
이날 고수는 "어렸을 때 가장 맛있게 먹었던 음식이 햄버그스테이크였다"라며 숯불 햄버그스테이크를 손님들에게 선보이게 된 이유를 밝혔다.
고수의 햄버그스테이크는 잘게 간 고기를 다지고 또 뭉쳐 밀도가 촘촘하고 젓가락만 대도 육즙이 좔좔 흘렀다. 1인 1화로에 달궈진 숯불 위 철판에서 바로 구워내 불맛은 물론 맛까지 잡았다.
소금, 젓갈 등 곁들임 반찬이 나오는 스테이크는 한입만 베어도 육즙폭포가 좔좔 흘러 궁극의 육즙을 선보였다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
© 텐아시아, 무단전재 및 재배포 금지