5일 밤 SBS 시사교양프로그램 '생방송 투데이' 속 '먹킷리스트'에서는 탱글한 파스타를 품은 통닭 파스타가 소개됐다.
이날 주인장은 통닭 파스타를 만들기 위해 양파와 마늘, 각종 향신료를 넣은 비법 스프를 준비했다. 이어 스프를 닭에 부은 주인장은 "가능한 천연 재료로 닭을 염지하려고 직접 염지 소스를 만들어 쓰고 있다"라고 말해 눈길을 끌었다.
이틀간 냉장 발효를 시킨 통닭은 꼬치에 꿰어 전기구이로 기름기를 쏙 뺀 20-30분 간 구워내 그 안에 파스타를 넣어 최상의 궁합을 자랑했다.
손님들은 "파스타 소스가 닭에 스며들어서 소금을 안 찍어도 간이 잘 맞는다" "크림 파스타 인데도 느끼하지 않고 담백하고 고소하다"라고 호평했다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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