4일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘리얼맛집’에서는 연잎 솜사탕 동파육이 눈길을 끌었다.
연잎에 쌓여 나온 부드러운 동파육은 비주얼부터 남달랐다. 좌르르르 흐르는 윤기부터 살짝 대기만 하면 고기 결대로 찢어진 동파육은 한 입 맛보면 입에서 솜사탕처럼 사르르 녹는 식감을 자랑했다.
오겹살을 오랜동안 정성을 들여 조리한 동파육은 담백한 고기와 청경채의 아삭함이 환상적인 궁합을 뽐냈다.
손님들은 "껍질은 부드러운데 고기는 또 씹는 맛이 있다" "겉은 쫄깃하고 속은 부드러워 자꾸 손이 간다"라고 감탄했다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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