23일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘리얼맛집’에서는 간장과 매운 양념에 불 맛을 제대로 입힌 통돌이 쪽갈비가 소개됐다.
서울시 강서구에 위치한 통돌이 쪽갈비는 통에 쪽갈비를 360도로 골고루 구워내 타지 않고 겉은 바삭 속은 쫀득하게 익혀낸 게 특징이었다.
특히 달짝지근한 간장 양념을 초벌한 고기에 고루 발라내 감칠맛과 고소한 맛을 더 했다. 손님들은 "숙성된 갈비라 그런지 베어 물었을 때 부드럽게 잘 뜯긴다" "불맛도 있고 살짝 맵다는 기분인데 치즈에 찍어먹으면 고소하다"라고 호평했다.
신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr
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