뼈탑숯불구이, 직화향 입혀 부드럽고 야들야들한 맛 ('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

'생방송 투데이' 뼈탑숯불구이가 화제다.

1일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 코너 '리얼 맛집'에서는 감자탕 뼈를 구워 만든 숯불구이 맛집이 소개됐다.

등뼈를 숯불로 구워내 향을 입혀낸 뼈탑숯불구이는 갈비 안에 붙은 살까지 쏙 빠지는 부드러운 맛을 자랑한다.

주인장은 "대추고를 넣어 자연스러운 단맛을 더했고, 등뼈를 압력솥에 넣고 삶으면 양념이 제대로 베어 야들야들하다"라고 비결을 밝혔다.

신지원 텐아시아 기자