[종합] '서진이네' '윤식당'과는 완벽히 달라…1차 생산까지 도전한 '도시횟집'

기존의 맛집 운영 예능과는 다르다. 분명 차별화가 있다.

채널A '나만 믿고 먹어봐, 도시횟집'(이하 '도시횟집')은 23일 오후 2시 온라인 기자간담회를 열었다. 현장에는 이덕화 이경규 이수근 이태곤 김준현 윤세아와 구장현 PD가 참석했다.

'도시횟집'은 낚시는 베테랑이지만 식당 운영은 처음인 '도시어부' 멤버들의 좌충우돌 횟집 도전기를 담은 예능.

구장현 PD는 "횟집을 운영하고 있다. 낚시는 베테랑이지만 장사는 초보인 우당탕탕 좌충우돌 횟집 운영기다. '도시어부' 시즌1때 도시포차라는 콘셉트로 포장마차를 했었다. 그때 경규 선배님께서 횟집으로 돈 벌어서 미끼값하자고 하셨다. 그때부터 프로그램 기획이 시작이었다. 본의 아니게 6년 정도가 걸렸다. 초장기 프로젝트다"라고 기획 의도를 설명했다.

멤버들은 각자 맡은 바 역할을 수행한다. 먼저 총지배인으로 나서는 이덕화는 "총지배인이지만 하는 일은 별로 없다. 청소는 열심히 하고 있다. 음식 솜씨가 없어 '도시어부' 때도 생선 손질만 하고 있었는데 횟집을 여니 더 할 일이 없더라"며 "열화와 같은 성원에 열긴 열었는데 먹고 가신 분들이 극찬하시더라. 손님 한 분 한 분 모두에게 요만한 불편함도 안 드리려고 각오하고 있다. 그것만 믿어달라"고 당부했다.

구이 주방장을 맡은 이경규는 "국내 많은 방송국에서 ‘~네’ 하면서 식당 개업을 많이 한다. 그 식당은 대부분 물건을 사온다. 업체에서 받아서 한다. 저희는 그게 아니다. 잡아서 간다. 어제 잡은걸 오늘 판다. 이런 식당이 어딨냐. 하다가 떨어지면 바다로 바로 간다. 잡아다 먹는다. 엄청난 차별점이다. 우리가 아니면 이 '도시횟집'은 할수가 없다. 다른 가게가 개업할수 없다. 잡아올수가 없으니까.도시횟집만한 가게가 없다. 차별하고 흉내 낼래야 낼수도 없다. 내지도 마라. 방송 보시는 분들도 흡족하실거다. 솔직히 저희 요리가 만약 장사한다면 진짜 맛집이다"라고 자신했다.

이태곤은 “메인이 회라서 많이 신경 쓰고 있다. 잡아서 신선하게 보관하고 있다. 신선하지 않으면 바로 탕으로 보내 버린다”고 자신했다. 이에 탕 담당 김준현이 탕에 들어가는 생선도 신선하다고 해명하며 진땀을 흘려 웃음을 자아냈다.

홀 매니저를 담당하는 이수근은 "식당 관련 프로그램을 많이 했다. 이번에는 혁신이다. 아무도 도전하지 않았던 최고의 재료로 한다. 많은 팬분들이 오셔서 소통하는 것에 대한 의미가 있다"고 짚었다.

홍일점 윤세아는 "홀서빙을 구한다 해서 지원하게 됐다"며 "소싯적 알바 경험이 많아 잘할 수 있다 생각했는데 막상 와보니 새로운 경험들을 많이 하게 되더라. 방송을 통해 확인해달라"고 홀 매니저로 일하게 된 소감을 말했다.

구 PD는 "다른 프로는 요리 후 판매라면 저희는 1차 생산부터 요리, 서빙까지 한다"며 "어느 날은 횟집에 회가 없을 수도 있다. 그런 문제도 있지만 저희는 오픈을 목표로 촬영 중이다. 그리고 대상 어종이 바뀌면 요리가 바뀐다. 매 회마다 다채로운 요리들을 볼 수 있을 것"이라며 '도시 횟집'에 대한 기대감을 증폭시켰다.

이날 오후 10시30분 처음 방송된다.

류예지 텐아시아 기자 ryuperstar@tenasia.co.kr