편백 이베리코 돼지고기, 국내 유일 편백 숙성한 이베리코를 참숯에 구워 감칠고소한 맛('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

국내 유일 편백 숙성 이베리코 돼지고기가 화제다.

25일 방송된 SBS ‘생방송투데이’ 속 코너 ‘맛의 승부사’에서는 최고 등급 스페인산 이베리코 베요타를 편백나무에 숙성시켜 참숯으로 구워낸 맛집이 소개됐다.

전북 익산시에 위치한 이베리코 돼지고기 맛집은 두께부터 빛깔까지 남다른 100% 이베리코 암퇘지를 사용하고 있었다.

주인장은 "도토리를 먹여 자연방목한 세계 4대 진미인 이베리코 돼지를 편백나무에 숙성시킨다"라며 자부심을 드러냈다.

숙성한 이베리코 돼지는 참숯으로 구워 고소함과 감칠맛을 더했고 냄비밥과 맨김의 조합은 또 다른 별미였다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr