고등어 매운탕 활 고등어 한 마리가 통째로 들어가 매콤하고 담백한 맛생방송 투데이

'생방송 투데이' 활 고등어 매운탕이 이목을 사로잡았다.

21일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 코너 '자족식당'에서는 활 고등어 한 마리 통째로 들어간 고등어 매운탕이 소개됐다.

얼큰하면서도 구수한 맛이 매력적인 고등어 매운탕을 만들기 위해 주인장은 무와 된장을 듬뿍 넣었다. 주인장은 "고등어가 민물고기와 비슷하다"라며 "민물고기 매운탕에는 무조건 된장을 넣어야 한다"라고 강조했다. 또한 표고버섯을 말린 가루를 듬뿍넣어 감칠 맛을 더한 것이 비법 중의 하나였다.

손님들은 "칼칼하면서 진한 된장 맛이 나면서 구수하다" "싱싱한 고등어가 들어가 담백함이 매력적이다"라고 감탄했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr