'집밥 백선생' 백종원, "빵가루로 기름온도 측정가능" 돈가스 튀기는 적정온도는?

집밥 백선생

[텐아시아=현정은 인턴기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 기름온도를 아는 꿀팁을 전수했다.

4일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서는 김구라, 윤상, 박정철, 바로에게 돈가스를 전수하는 백종원의 모습이 전파를 탔다.

이날 방송에서 백종원은 냉동 돈가스를 튀기는 방법을 알려줬다. 백종원은 기름을 많이 두르고 튀겨야 한다고 말했다. 이어 백종원은 “가정집에서는 걸러서 2~3번 써도 상관없다”라고 말했다.

백종원은 빵가루를 뭉쳤다. 물기를 더해 딱딱하거나 덩어리지게 하면된다. 백종원은 빵가루를 기름에 넣고 셋을 세고 표면으로 올라오면 적정온도라고 알려줬다. 이는 160도~170도다.

현정은 인턴기자 jeong@
사진. tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면