짜장면 | 텐아시아

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‘양식의 양식’ 백종원X최강창민, 짜장면 탄생 배경→발전 과정 탐구

[텐아시아=박창기 기자]JTBC ‘양식의 양식’에서 지식인도 풀지 못한 세기의 난제, ‘짜장면은 한식일까’라는 질문에 해답을 찾는다.2일 방송되는 ‘양식의 양식’에는 중국에서 건너온 짜장면이 어떻게 국내화된 것인지를 추적한다.최근 진행된 녹화에서 MC들은 짜장면이 국내에 도달했던 당시 지금과 전혀 다른 스타일이었다는 사실에 놀라워했다. 이에 짜장면의 출발지인 중국 산둥에서 전통 두장과 국내 춘장의 차이를 알아봤다.또한 국내 짜장면을 탄생시키고 발전을 이룬 베테랑 화교 셰프들과도 만나 중화요리의 역사도 들었다. 특히 짜장면은 한식인가란 주제를 두고 화교 셰프들의 열띤 토론이 벌어졌다. 이어 무조건 양이 많아야 최고였던 과거 손님들의 요구사항과 지금은 쓰이지 않았던 재료 등 어디에서도 들어볼 수 없는 짜장면의 이야기로 옛 추억의 향수를 불러일으켰다.‘물짜장’이라 불리는 이색 짜장면의 황당한 탄생 배경과 짜장면의 고향 중국 산둥 지방을 점령한 한국 짜장면의 인기도 확인, 맛과 형태가 점점 진화하는 짜장면의 세계를 전할 예정이다.‘양식의 양식’은 2일 밤 11시 방송된다.박창기 기자 spear@tenasia.co.kr
'런닝맨' 유재석, 23초 만에 짜장면 한 그릇 '뚝딱'... "기적"

[텐아시아=노규민 기자] ‘런닝맨’./ 사진=SBS 방송화면 ‘국민MC’ 유재석이 유산슬에 이어 짜장면도 정복했다. 12일 방송된 ‘런닝맨’에서는 ‘환생인-해치지 않아’ 레이스가 펼쳐졌다. 영화 ‘해치지 않아’의 주역인 안재홍, 강소라, 김성오, 전여빈이 출연했다. 이날 로데오 타기 미션에서 유재석과 같은 팀 강소라가 23초 만에 ...
'리틀 포레스트' 이서진, 이연복에 도전장 "짜장면으로 누르겠다"

[텐아시아=박창기 기자] SBS 월화 예능 '리틀 포레스트 : 찍박골의 여름' 스틸컷. /사진제공=SBS 배우 이서진이 이연복 셰프에게 도전장을 던진다. SBS 월화 예능 '리틀 포레스트 : 찍박골의 여름'(이하 '리틀 포레스트')에서다. 1일 방송되는 '리틀 포레스트'에는 '찍박골 주크박스' 브룩이의 '이서진 헌정송'이 공개된다. 최근 진행된 녹화에서 멤버들은 리틀이들에게 가정통신문을 보내던 중, 브룩과 그레이스 자매의 어머니로부터 깜...
'냉부해' 이연복, 샘킴과 맞대결..."짜장면 팁 공개한다"

[텐아시아=현지민 기자] ‘냉부해’ / 사진제공=JTBC 중식대가 이연복이 '짜장면'으로 승부에 나선다. 17일 방송되는 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 배우 이덕화의 냉장고 재료로 이연복과 샘킴이 대결을 펼친다. 최근 진행된 '냉장고를 부탁해' 녹화에서 이덕화는 “요즘 사람들은 너무 싱겁게 먹는데, 난 짜게 먹는 편”이라고 밝혔다. 실제 공개된 냉장고에서는 이덕화의 자극적인 입맛에 맞는 각종 젓갈이 즐비했고, 냉...
'생활의 달인' 부산 3대 중국집, 간짜장 맛집 어디?

[텐아시아=김유진 기자] 간짜장 달인 / 사진제공=SBS ‘생활의 달인’ ‘생활의 달인’이 부산에서 손꼽히는 짜장면 맛집을 찾아갔다. 26일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 부산의 3대 중국집이라고 불리는 박영길(76세, 경력 65년) 달인의 가게를 찾아가 맛의 비밀을 파헤쳤다. 이날 소개된 박영길 달인의 가게에서 주목 받는 메뉴는 일반 짜장면이 아닌 바로 간짜장이었다....
'해피투게더3' 이연복, "내 자장면 비법? 콩가루와 굴소스"

[텐아시아=은지영 인턴기자] ‘해피투게더3′ 이연복 셰프가 자장면의 비법을 공개했다. 2일 방송된 KBS2 '해피투게더3'에는 이덕화, 이홍렬, 박준규, 허수경, 광희가 출연해 '전설의 MC 특집'을 꾸몄다. 이 날 이연복 셰프는 ‘야간매점’ 코너의 특별 주방장으로 출연, 스페셜 메뉴로 자장면을 준비했다. 이연복은 MC 유재석의 “특별한 자장 조리 비법이 있냐”는 질문에 ...
'블랙데이' 짜장면 먹방 1인자는 걸스데이 혜리 '다섯 입으로 끝'

‘우리 결혼했어요4′ 혜리 [텐아시아=윤소희 인턴기자] 4월 14일 블랙데이를 맞아 짜장면 먹방 스타들에 대한 관심이 뜨겁다. 지난해 8월 방송된 MBC ‘우리 결혼했어요4’에는 홍종현-유라 가상부부에 걸스데이 혜리가 찾아온 모습이 전파를 탔다. 이날 홍종현은 혜리에게 “연습실에 갔을 때 짜장면을 되게 빨리 먹는다고 자랑하더라”고 말문을 열었다. 이에 당황한 모습을 보이던 혜...
블랙데이 기념, '수요미식회'에서 소개된 짜장면 맛집 네 곳 위치·가격은?

‘수요미식회’ 짜장면 [텐아시아=윤소희 인턴기자] 4월 14일 블랙데이를 맞아 ‘수요미식회’에서 소개된 짜장면 맛집에 대한 관심이 뜨겁다. 지난 1일 방송된 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는 ‘문 닫기 전에 가봐야 할 짜장면 식당’ 네 곳이 소개됐다. 첫 번째 짜장면 맛집은 인천 중구 북성동에 위치한 신승반점이다. 신승반점은 순수 공화춘 혈통이라는 평...
실검보고서, 블랙데이, 기죽지 마라 솔로들이여 '오늘은 짜장면 파티'

블랙데이 [텐아시아=윤소희 인턴기자] 실시간 검색어, 이른바 실검은 확실히 오늘날 정보 트렌드로 자리 잡았다. 인터넷 포털, 검색사이트는 바로 이 '실검'으로 대중의 관심사를 실시간으로 반영한다. 그러나 '실검'이라는 어휘 자체의 의미는 대중의 관심이 그만큼 시시각각 변한다는 것이기도 하다. '실검'에 한 번 등극하려 몸부림치는 이들도 존재하지만, 그 한 번의 '실검' 등극은 바로 1시간 후 또 다른 실검에 묻혀버리는 그런 시대인 것이다....
'수요미식회' 대한민국 유일 '만다복' 하얀 짜장면, 전현무 "정말 좋았다"

tvN’수요미식회’ [텐아시아=조슬기 인턴기자] 대한민국 단 한 곳에서만 파는 하얀 짜장면이 공개됐다. 1일 방송된 tvN’수요미식회’에서는 국민 배달 음식 ‘짜장면’을 주제로 맛있는 대화를 펼쳤다. 이 날 방송에서는 문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당으로 인천 차이나타운에 위치 한 ‘만다복’이 소개됐다. ‘만다복’은 우리나라에 들어온...
'수요미식회' 강용석, '현래장' 짜장면 "맛있다고 생각한 적은 없어"

tvN’수요미식회’ [텐아시아=조슬기 인턴기자] 수타면으로 유명한 짜장면집이 소개됐다. 1일 방송된 tvN’수요미식회’에서는 국민 배달 음식 ‘짜장면’을 주제로 맛있는 대화를 펼쳤다. 이 날 방송에서는 문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당으로 마포에 위치한 ‘현래장’이 소개됐다. 이 식당은 1953년에 개업해 63년 째 영업중으로 국내에서 수타 짜장면으로 독보...
'수요미식회' 홍신애 "신성각 짜장면 먹고 울었다"

tvN’수요미식회’ [텐아시아=조슬기 인턴기자] 홍신애가 수타 자장면 집을 극찬했다. 1일 방송된 tvN’수요미식회’에서는 국민 배달 음식 ‘짜장면’을 주제로 맛있는 대화를 펼쳤다. 이 날 방송에서는 문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당으로 철학자의 짜장면집이라고 소개된 ‘신성각’이 소개됐다. 이 가게는 1981년에 개업 해 36년 째 영업 중이다. 또한 테이...
'수요미식회' 전현무, 공화춘 외손녀가 운영하는 원조 짜장면집 극찬 "정말 맛있어"

tvN’수요미식회’ [텐아시아=조슬기 인턴기자] 인천 차이나타운의 원조 짜장면 집이 소개됐다. 1일 방송된 tvN’수요미식회’에서는 국민 배달 음식 ‘짜장면’을 주제로 맛있는 대화를 펼쳤다. 이 날 방송에서는 자장면의 원조 공화춘 창업주의 외손녀가 운영하고 있는 인천 신승반점이 소개됐다. 전현무는 “인천에서 매주 생방송 프로그램을 녹화를 하는데 내가 갔다올 시간이...
'수요미식회' 이번 주제는 배달음식의 대표 메뉴 '짜장면'

‘수요미식회’ [텐아시아=윤소희 인턴기자] ‘수요미식회’의 이번 주제는 짜장면으로 선정됐다. 1일 방송되는 케이블채널 tvN '수요미식회' 11회에서는 배우 공형진과 최태준이 특별 출연해 맛깔스러운 미식평 대결을 펼치게 된다. 공형진과 최태준은 대학 선후배 사이이자 사제 지간으로 연을 맺고 있어, 사제 간의 피할 수 없는 미식평 대결을 마주하게 돼 보는 재미를 더할 예정이다. 이날의 주제는 짜장면...