7일 방송된 ENA 예능 '백종원의 레미제라블'에서는 20인 도전자의 등급이 공개됐다.
백종원은 첫 번째 미션 '양파썰기'로 A부터 F까지 도전자 등급을 나눴다. 미션 중 명패가 꺾였던 04(양경민), 14(손우성), 15(유지민), 16(주현욱)이 A등급을 받았다.
백종원은 "기술 측면보다 청결, 위생을 중요요소로 판단했다. 식재료 아끼는 마음을 가장 큰 평가 기준으로 삼았다"고 평가 기준을 설명했다.
칼질 중 손에 피가 나는 부상을 입었던 유지민은 "어릴 때 들었던 말이 '넌 아무리 해도 안 된다'는 거였다. 시작점이 다르니까. 사실 너도 할 수 있다는 말을 듣고 싶었던 것 같다"며 눈물을 보였다.
마지막까지 호명되지 않은 19(김현준), 20(권혜성), 5번(홍인택), 11번(김진우)가 F등급이 됐다. 윤남노는 "김현준은 9년 정도 요식업 경력이 있다고 했는데 매가리 없이 억지로 하는 것 같았다"고 지적했다.
데이비드 리는 "모르는 게 잘못 아니다. 이번 기회에 많이 배우면 좋겠다"고 다독였다. 백종원은 "오늘은 탈락자 없다. 미션을 계기로 어떤 노력을 해야 할지 깊이 생각해 보고 노력하는 계기가 되길 바란다"고 말했다.
늦은 밤 기습 호출당한 출연자들은 바닷가에 살벌한 표정으로 서 있는 백종원과 셰프군단을 보고 긴장했다. 두 번째 미션은 '식재료의 이해'로 재료의 이해도를 알리기 위한 미션이다.
육지로 돌아온 도전자들에게 남해 멸치국수를 선물한 백종원은 "여러분들은 지금 소비자 입장에서 생각하고 있다. '멸치가 이렇게 나와요'가 아니라 식재료 스토리텔링을 하라. 그것이 마케팅의 기본"이라고 강조했다.
팀전 평가 중 백종원은 "기본 안됐다. 이건 망해야 해"라고 혹평했고, 윤남노는 "음식물 쓰레기인 줄 알았다. 머리써요"라고 조언해 눈길을 끌었다.
김은정 텐아시아 기자 eun@tenasia.co.kr
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