
제철 식재료인 연근을 수확하며 선별한 상품성 낮은 못난이 연근을 가지고 ‘대장 형제’의 첫 반찬 퍼레이드가 펼쳐질 예정이다. 김대호는 쌀쌀한 가을과 잘 어울리는 국물 요리와 아삭한 연근의 식감을 살리는 반찬으로 결정, “파인 다이닝이야 이 정도면. 파브리 셰프 오라고 해”라고 자신감을 뿜어내 흥미를 고조시킨다.
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음식에 진심인 두 사람의 맹활약으로 분위기는 점점 달아오른다. 특히 이장우는 “이건 진짜 반칙이지”라며 김대호를 견제하는 모습을 보여 두 연근 요리사의 자존심 대결을 방불케 하는 요리 현장이 재미를 선사한다.
더불어 김대호가 만든 음식을 먹고 놀란 이장우는 “가게 차려도 되겠다”, “전현무 형이 이거 먹으면 진짜 좋아하겠다”라며 창업의 꿈을 키웠다는 후문. 이장우를 사로잡은 김대호의 음식은 무엇일지 이목이 집중된다.
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태유나 텐아시아 기자 youyou@tenasia.co.kr
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