칡소 모둠 구이, 호랑이 무늬 닮은 진한 육향 머금은 부위별 다른 매력('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

칡소 모둠 구이가 화제다.

3일 방송된 SBS ‘생방송투데이’에는 호랑이 무늬를 꼭 닮은 진한 육향의 칡소 모둠 구이가 소개됐다.

한 때 일제의 조선 한우 규정으로 사라졌다가 1990년대 부터 복원된 칡소는 고소한 등심, 사르르 녹는 안심, 부드러운 채끝살, 쫄깃한 안창살까지 다양한 부위를 즐길 수 있었다.

특히 갓 구운 고기를 알싸한 고추냉이와 명이나물과 곁들어 먹으면 그 맛이 일품이었다. 손님들은 "다른 집이랑 다르다" "확실히 부드럽고 풍미가 깊다"라고 감탄을 연발했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr