숙성 대방어, 12가지 특수 부위가 한 상 가득... 기름지고 풍부한 맛('생방송 투데이')

'생방송 투데이'(사진=방송 화면 캡처)

겨울 제철 맞은 숙성 방어가 화제다.

1일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 코너 '리얼 맛집'에서는 기름 좔좔 윤기가 흐르는 대방어가 소개됐다.

압도적인 크기는 물론 배꼽살부터 볼살, 눈살, 뱃살 등 12가지 특수 부위가 한 상에 차려져 취향대로 즐길 수 있었다.

특히 주인장은 대방어에 적절한 온도와 숙성 상태에 정성을 쏟고 있어 부위마다 탱글쫄깃한 식감은 물론 풍부한 지방층까지 풍부한 맛을 자랑했다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr