대구뽈찜, 아삭한 콩나물과 쫄깃 담백한 뽈살의 환상적인 식감('2TV 생생정보')

'2TV 생생정보'(사진=방송 화면 캡처)

‘2TV 생생정보’ 대구뽈찜이 시청자들의 이목을 사로잡았다.

29일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’ 속 코너 ‘고수의 부엌’에서는 아삭한 콩나물과 쫄깃한 뽈살이환상적인 식감을 자랑하는 대구뽈찜이 소개됐다.

대구뽈찜은 대구 대가리만 넣어 담백하고도 씹을 수록 고소한 매력을 뽐냈다. 30년 간 한 자리에서 묵묵히 장사를 해 온 주인장은 "들깻가루와 감자전분을 발라 살이 부서지지 않게 만든다"라고 비결을 밝혔다.

이어 산더미 같이 푸짐한 콩나물과 매콤한 대구 뽈찜을 곁들어 먹으면 입안 가득 퍼지는 매콤 아삭함을 즐길 수 있었다.

신지원 텐아시아 기자