[텐아시아=오원경 인턴기자]
육수
육수
묵은지를 이용한 ‘만능 육수’를 만드는 방법이 공개됐다.

8일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서는 김구라, 윤상, 윤박, 송재림에게 묵은지를 이용한 요리를 전수하는 백종원의 모습이 전파를 탔다.

이날 방송에서 백종원은 한 번 끓이면 찌개,국,육수가 가능한 1타 3피 묵은지 찌개를 선보였다.

백종원이 공개한 레시피는 묵은지에 쌀뜨물을 충분히 넣은 뒤 들기름, 간마늘, 멸치를 추가하는 것이다.

처음 육수의 맛을 본 윤상은 “멸치 냄새가 너무 강한것 같다”며 “원래 멸치냄새를 별로 안좋아한다”고 말했다. 이어 송재림도 “사실 저도 멸치냄새가 좀 별로다”라며 “멸치를 싫어하는 사람들은 좀 예민하게 반응할 것 같다”고 말했다.

하지만 백종원은 마지막 단계에서 소량의 국간장을 추가했고, 그러자 육수의 맛이 변해 놀라움을 자아냈다.

육수를 맛 본 윤박은 “깜짝 놀랐다”며 “마지막에살짝 국간장을 넣었을 뿐인데 맛이 완전히 변했다”고 감탄했다.

오원경 인턴기자 wonti920@
사진. tvN ‘집밥 백선생’ 방송화면

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