집밥 백종원 마성의 초장 레시피 공개 고추장3식초1설탕1

[텐아시아=김지혜 인턴기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 오징어 숙회에 찍어먹을 마성의 초장 레시피를 공개했다.21일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원 표 오징어요리의 모든 것이 공개됐다. 백종원은 싱싱한 오징어를 구분하는 법부터 오징어 숙회와 무침을 시작으로 오징어 볶음, 튀김 등 다양한 오징어 요리 레시피를 선보였다.

이날 방송에서 백종원은 초장 레시피를 선보였다. 백종원은 “고추장을 크게 3스푼을 넣은 후 설탕과 식초를 각각 한 스푼을 넣고 잘 섞어주면 순식간에 초장이 완성된다”며 순식간에 초장을 만들어냈다.

또한 백종원은 완성된 초장을 두고 “여기서 중요한 건 초장의 점도다”라며 “점도는 취향대로 하면 되는데 점도 조절은 물로 하면된다”고 덧붙였다.

이후 백종원은 방금 만든 초장과 함께 오징어 숙회를 상에 내놓아 보는 이들의 침샘을 자극 시켰다.

김지혜 인턴기자 jidori@
사진. tvN ‘집밥 백선생’ 화면 캡처

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