수요미식회 최현석 끓여먹는 컵라면 레시피 공개 눈길

[텐아시아=김지혜 인턴기자] ‘수요미식회’ 최현석 셰프가 끓여먹는 컵라면 레시피를 공개했다.15일 케이블채널 tvN ‘수요미식회’에서는 온 국민의 힐링푸드 ‘라면’을 주제로 다양한 이야기를 나눴다. MC 전현무 신동엽 이현우 홍신애 강용석 황교익이 출연했다. 여기에 스타셰프 3인 이연복 최현석 오세득이 함께 했다.

이날 최현석 셰프는 봉지라면보다 더 쫄깃한 끓이는 컵라면 레시피를 전해 이목을 집중시켰다. 최현석 셰프가 고른 컵라면은 바로 새우맛이 나는 컵라면이었다.

최현석 셰프는 “컵라면의 컵 선만큼 물을 채워 냄비에 부은 후 스프를 먼저 넣고 끓인다”며 “끓이다가 면을 넣는데 라면은 면의 유탕 처리 과정에서 구멍이 생긴다. 컵라면은 그 구멍이 더 많다. 그래서 끓이면 더 쫄깃해진다”고 설명했다.

이어 “면을 잘 풀어 60% 정도 익었을 때 다른 그릇에 푼 달걀을 뿌리듯 넣어준다. 달걀이 부풀어오를 때까지 절대 저으면 안 된다”며 “투명한 면발이 보일 때쯤, 반투명해졌을 때 그릇에 옮겨 담으면 된다. 그러면 봉지라면보다 더 쫄깃한 컵라면이 완성된다”고 전했다.

최현석 셰프가 말하길 끓인 컵라면의 맛은 냉면과 칼국수 중간 정도의 쫄깃함이라고. 최현석 셰프는 “가끔 끓이면 신선한 맛을 느낄 수 있을 것이다”며 “아마 계속 끓여먹게 될 것이다”고 자랑해 웃음을 자아냈다.

김지혜 인턴기자 jidori@
사진. tvN ‘수요미식회’ 화면 캡처

'수요미식회' 최현석, 끓여먹는 컵라면 레시피 공개 '눈길'