'집밥백선생' 함박스테이크 반죽으로 만드는 별미, '크림소스 미트볼' 레시피 공개

[텐아시아=안나영 인턴기자]

‘집밥백선생’ 백종원이 크리스마스를 위한 크림소스 미트볼 레시피를 공개했다.

22일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥백선생’에서는 크리스마스 특집 메리 함박스테이크편이 방영되었다.

백종원은 함박스테이크 반죽을 만들고 남은 고기를 응용하는 방법을 공개했다. 1+1 효과가 나는 크림스소 미트볼이었다.

먼저 남은 반죽을 완자 형태로 만들어 기름에 굽는다. 다음으로 양파, 버섯을 넣고 같이 볶다가 팬에 우유를 붓는다. 이때 우유는 팬의 3분의 2 정도가 되도록 붓는다. 다른 간은 따로 하지 않고 오로지 소금으로만 간을 해 담백한 맛을 강조한다.

팬에 담긴 내용물들을 먹기 좋을 정도로 졸인 다음 불을 끄고 바게트처럼 단단한 빵을 두 세 조각 썰어 보기 좋게 플레이팅한다.

안나영 인턴기자 annacero@
사진. 집밥백선생 방송 캡쳐