tvN ‘삼시세끼’
[텐아시아=장서윤 기자]인터넷 포털, 검색사이트는 바로 이 ‘실검’으로 대중의 관심사를 실시간으로 반영한다. 그러나 ‘실검’이라는 어휘 자체의 의미는 대중의 관심이 그만큼 시시각각 변한다는 것이기도 하다.‘실검’에 한 번 등극하려 몸부림치는 이들도 존재하지만, 그 한 번의 ‘실검’ 등극은 바로 1시간 후 또 다른 실검에 묻혀버리는 그런 시대인 것이다. 그렇지만 ‘실검’이 대중의 관심사를 반영한다는 것, 오늘날 대중이 어떤 부분에 열광하는지를 알 수 있는 하나의 지표가 된다는 것은 분명한 사실이다.2015년 3월 8일 실시간 검색어에는 차승원 제육볶음 레시피가 올랐다.
# 차승원 제육볶음 레시피의 비밀은?
6일 방송된 케이블TV tvN 예능 프로그램 ‘삼시세끼’ 어촌편에서는 차승원 제육볶음 레시피가 공개됐다.이날 방송에서 차승원은 유명 기사식당 레시피를 참고한 것이라며 “고추장이 필요없다”고 밝혔다.
차승원 레시피에 따르면 먼저 4인분을 기준으로 적당히 잘라진 돼지고기 800g을 준비한다. 여기에 간장 3스푼, 후추 적당량, 그리고 다진 마늘 2스푼을 넣고 밑간을 한다.
제육볶음 양념장의 황금 비율을 위해선 간장 3스푼, 고춧가루 7스푼, 물엿 6스푼, 후추와 참기름 살짝, 다진 마늘 2스푼, 강판으로 간 양파 2스푼, 그리고 소주 1숟갈이 필요하다.고루고루 섞어 양념장을 만든 뒤 고기와 양념장을 모두 숙성해 놓는 것이 중요하다. 요리를 할 때는 숙성된 고기를 먼저 볶고 어느 정도 익었을 때 양념장을 넣는다.
고기를 볶고 나중에 양념을 넣어야 간이 잘 배고 훨씬 맛있어진다는 게 그의 비법이다. 이후 양파, 고추, 파를 넣고 더 볶으며 강한 불로 빠른 시간 안에 조리하면 차승원의 제육볶음이 완성된다.
TEN COMMENTS, 차승원 씨 비밀 레시피의 끝은 어디인가요?
텐아시아=장서윤 기자 ciel@
사진. CJ E&M
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